银屑病患者可以吃菜。事实上，膳食中的蔬菜是银屑病患者所需的关键营养素之一。

蔬菜含有许多对银屑病及其他自身免疫疾病有益的营养素，例如维生素C、维生素E、叶酸、β胡萝卜素、锌和硒等，这些都有助于增强免疫系统和减少炎症反应。特别是，一些研究表明，蔬菜中的β-谷甾醇能够缓解银屑病患者的症状。

对于银屑病患者来说，应该注意饮食均衡、多样化、富含蛋白质、低脂肪、低糖和高纤维。他们可以选择多种类型的蔬菜，包括深色的叶菜类（如菠菜和羽衣甘蓝）、根茎类（如胡萝卜和甜菜根）和大蒜、洋葱等调味品。

然而，值得注意的是，某些食物可能会引起银屑病症状加重。例如，糖、酒精和高热量的食物可能会引起体重增加、炎症反应和免疫系统下降等问题。此外，某些人可能对某些蔬菜过敏或不耐受，所以在饮食中选择食物时应该谨慎。

总之，银屑病患者可以吃菜，尤其是富含营养素的蔬菜。他们应该注意饮食均衡，避免吃过多的引起症状加重的食物。如果不确定自己的饮食选择是否合适，可以咨询专业医生或燃烧郑州治疗银屑病医院指出，营养师的建议。